Описание
Толокно овсяное – старинный национальный русский продукт.
Толокно овсяное изготавливается из цельных зёрен овса путём его предварительной ферментации и последующего дробления. Наши предки делали это, оставляя промытое зерно овса на ночь в остывающей русской печи, а на утро толкли его в деревянных ступах. Это позволяет не только придать особый «карамельный» вкус, но и в последующем готовить из него блюда без тепловой обработки, попросту замешивая Толокно овсяное с водой, молоком или квасом.
Сделано исключительно из натурального сырья
Полезные свойства:
Толокно овсяное – необыкновенно благотворный продукт. В нём сохраняются все полезные вещества зерна овса – одного из наиболее ценных злаков, который способствует регуляции жирового обмена и нормализации работы печени. Толокно овсяное отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием белка, содержит витамины группы В, Е и РР, различные микроэлементы. Блюда на основе Толокна овсяного хорошо усваиваются организмом, за счёт чего широко используются в детском и диетическом питании.
Способ применения:
Толокно готово к употреблению. В старину про него говорили «замеси да в рот неси». Наши предки замешивали его с тёплой кипячёной водой и приправляли солью. Это блюдо называлось кулага. Также из Толокна можно приготовить:
Блинчики с толокном:
Вам потребуется: 2 стакана толокна, 2 стакана муки пшеничной, 4 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 литр молока.
Взбитые яйца размешать в 300 мл молока, добавить соль, сахар, соду и растительное масло. Тщательно перемешать до однородной массы (как сметана) без комочков, после чего развести ещё оставшимся молоком. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Готовые блинчики можно фаршировать любыми начинками по Вашему вкусу.
Сочни из толокна:
Для теста Вам потребуется: 2 стакана толокна, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 100 г сливочного масла, щепотка соли и 1/2 ч.л. соды.
Смешать все ингредиенты и поставить тесто на 5-10 минут в холодильник. Далее раскатать тонким слоем не более 5 мм и вырезать лепёшки диаметром примерно 8 см.
Для начинки Вам потребуется: 200 г творога, 2 ст.л. сахара, 1/2 желтка, 1 ст.л. сметаны и 1/3 стакана толокна. Всё тщательно перемешать. Выложить начинку на половинку лепёшки так, чтобы можно было накрыть её второй половинкой. Разложить на противне, смазать оставшимся желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С 25-30 минут.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г:
белки — 11,5 г
жиры — 6,0 г
углеводы — 51,5 г
Калорийность: 306 ккал/1283,4 кДж
Состав: дробленые зерна овса
Срок хранения: 12 месяцев
Условия хранения: Продукт хранится в чистых, сухих, вентилируемых помещениях при температуре воздуха не выше 250С и относительной влажности воздуха не более 60%.
